Piec konwekcyjno parowy Millennial Black Mask Gastro Compact 6 x GN 1/1 7800 W

Kod producenta: MKF511BM

Piec konwekcyjno-parowy Millenial Black Mask Gastro marki Tecnoeka to urządzenie nowoczesne, wydajne i niezawodne, idealne do praktycznie wszystkich zastosowań w ramach gotowania i pieczenia. Seria pieców MILLENNIAL BLACK MASK COMPACT to tylko 500 mm szerokości, które sprawia, że piec zmieści się w każdej, nawet najmniejszej kuchni. Elektroniczny 7-calowy, dotykowy panel sterowania umożliwia wygodne i precyzyjne ustawienie żądanych parametrów gotowania Piece MILLENNIAL BLACK MASK posiadają dwa opatentowane rozwiązania: Airflowlogic™ - to opatentowane i innowacyjne rozwiązanie polegające na całkowitym przeprojektowaniu deflektora (osłony wentylatora). Efektem tego zabiegu jest poprawa cyrkulacji przepływu powietrza
Humilogic™ - nowy opatentowany system nawilżania polegający na podawaniu wody bezpośrednio z wentylatora. Zapewnia on wysoki poziom wilgoci i znacznie mniejsze zużycie wody. Wbudowany port USB to rozwiązanie zalecane dla kuchni sieciowych. Wystarczy zaprogramować tylko jeden piec. Do pozostałych można wgrać program za pośrednictwem portu USB.

Do najważniejszych funkcji urządzenia należą:

• - 1-punktowa sonda - piec może stale kontrolować i utrzymywać wskazaną temperaturę wewnątrz potrawy. Nieustannie i samoczynnie koryguje parametry, zapewniając doskonałe efekty pieczenia i gotowania.
• - Automatyczny system myjący - opcja montowana wyłącznie w fabryce. 4 programy mycia: Eco, Normalny, Instensywny, Płukanie. Dostosowane do różnego poziomu zabrudzenia komory. Nowa konstrukcja głowicy myjącej daje aż do 30% oszczędności wody
• - Pre-Heating - rozgrzewanie komory pieca o +30˚C więcej niż temperatura zadana w celu przygotowania pieca na przyjęcie potrawy,
• - Holding - utrzymywania potrawy w odpowiednio wysokiej temperaturze, bezpośrednio po zakończeniu cyklu gotowania
• - Cool Down - szybkie obniżenie temperatury w komorze, w celu dostosowania do potrzeb kolejnej potrawy, wymagającej niższej temperatury
• - HACCP - Możliwość sczytania parametrów pracy pieca w celu kontroli poprawnego przebiegu procesów gotowania
• - Proofer - Funkcja zamienia piec w komorę rozrostu
• - Holding Cabinet - Piec może pełnić rolę szafy bankietowej - utrzymuje dania w odpowiednio wysokiej temperaturze i nawilżeniu, do momentu wydawania posiłków
• - Możliwość zapisania 100 programów, po 10 kroków każdy - Wystarczy wybrać jeden ze 100 programów i wcisnąć START. Piec sam rozpocznie pracę, precyzyjnie utrzymując wcześniej zapisane parametry takie jak temperatura w komorze, temperatura wnętrza potrawy, czas gotowania, stopień wilgotności w każdym kroku całego cyklu. Parametry te można modyfikować, zapisywać i usuwać z pamięci
• - Trzy prędkości wentylatorów od 1500 do 2800 obr./min
• Trzystopniowa regulacja prędkości wentylatora zapewnia dostosowanie siły nawiewu do potrzeb gotowania oraz jednorodną temperaturę w całej komorze
• - Gotowanie z wykorzystaniem funkcji Delta T - Jest to udoskonalona metoda gotowania z sondą. Szczególnie przydatna przy pieczeniu większych porcji mięsa, takich jak np. szynka. System samoczynnie utrzymuje niewielką różnicę pomiędzy temperaturą w komorze, a środkiem potrawy.

Parametry techniczne:

• - Nr katalogowy - MKF511BM
• - Stan artykułu - Nowy
• - Marka - Tecnoeka
• - Seria - Millennial Black Mask
• - Jednostka temperatury - Celsjusz
• - Materiał wnętrza - Stal nierdzewna 18/10
• - Strefa użytkowania - Do użytku wewnątrz pomieszczeń, Kuchnia
• - Materiały - Podwójne szkło szyby, Stal nierdzewna 18/0
• - Zabezpieczenie - Zabezpieczenie przed przegrzaniem, Wodoodporność
• - Stopień ochrony IP - IPX4
• - Element grzewczy - Grzałka
• - Napięcie - 400
• - Moc wejściowa (W) - 7800
• - Jednostka czasu - Godziny
• - Podłączenie do wody - Tak
• - Sonda - Tak
• - Programowalny - Tak
• - Wymagana instalacja przez elektryka - Tak
• - Panel sterowania - Cyfrowy
• - Maksymalna pojemność - 6 Tac GN 1/1
• - Ilość wentylatorów - 1
• - Zakres temperatury od / temperatura minimalna (°C) - 30
• - Zakres temperatury do / temperatura maksymalna (°C) - 270
• - Odległość pomiędzy tacami (mm) - 68
• - Szerokość wewnętrzna (mm) - 540
• - Wysokość wewnętrzna (mm) - 439
• - Długość wewnętrzna (mm) - 380
• - Długość (mm) - 500
• - Szerokość (mm) - 930
• - Wysokość (mm) - 700

W zestawie:

• - Piec konwekcyjno parowy
• - System myjący